ENSALADA TEMPLADA DE GULAS, SETAS Y LANGOSTINOS

Perfecta para alguna ocasión un poco especial

ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE

Buena alianza entre cereales y marisco, con un resultado muy pero que muy interesante

TRONCO DE NAVIDAD

No hace falta ser “leñadores” para poder disfrutar de este delicioso tronco navideño

BIZCOCHO PARA BRAZO DE GITANO DULCE

Una vez hecho ya “solo” queda rellenar, cubrir, decorar y a comer…

FIDEOS CHINOS CON PAVO Y ALMENDRAS

Vamos a darle a los fideos chinos un toque navideño poniendo pavo, pero si lo preferimos podemos usar pollo

GALLETAS NAVIDEÑAS DECORADAS

Que mejor para pasar la tarde del día de Navidad que ponerse a hacer unas galletas con aire navideño

GAMBAS AL AJILLO

La receta en si no tiene mucho misterio, aun así no tiene nada que envidiar a otros platos de complicada elaboración

MAGRET DE PATO CON PASAS Y CEBOLLA

Maravilloso contraste de sabores, ideal para alguna ocasión especial

ALMEJAS CON GULAS

Se pueden usar muchos tipos de almejas, en este caso son de Carril

TURRÓN DE CHOCOLATE

Un turrón casero muy fácil y rápido, además es sencillo encontrar “pinches de cocina voluntarios” para su preparación, aunque solo sea para rebañar el cazo…

PIERNA DE CORDERO AL HORNO

Plato exquisito para quien le guste el cordero claro está

LICOR DE CREMA DE WHISKY

Este baileys casero es bien sencillo de hacer, resulta bastante económico y encima está buenísimo

CANAPÉS DE ROLLITOS DE SALMÓN

Deliciosos y sencillos canapés de salmón

ARROZ CALDOSO CON RAPE Y LANGOSTINOS

Un arroz con un sabor sencillamente espectacular

LANGOSTA ESPECIAL DELUXE

Con esta receta se demuestra que quien no coma “langosta” esta Navidad será porque no quiera, es bien barata, fácil de hacer y mucho más divertida que la “otra”

SALCHICHÓN DE CHOCOLATE

Empecé a investigar sobre turrones con la idea de hacer este año los dulces navideños, me topé con esta receta y no he podido resistir la tentación (si es que a mí de siempre me ha gustado el embutido…)

CALAMARES EN SALSA DE TOMATE

Los calamares siempre tienen éxito en casa

SECRETO IBERICO CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

Carne muy jugosa con delicioso contraste dulce

REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

Aderezo genial, ideal tanto para realzar el dulzor de un postre como para contrapunto dulce de platos salados

PASTA CON SALMÓN

En este caso galets, pero se puede hacer igualmente con otros tipos de pasta como como espaguetis o macarrones

BIZCOCHO DE MANZANA CON CHOCOLATE

Tenía unos fideos de chocolate sin destino claro, los puse en el bizcocho de manzana y quedó bastante bien

SOPAS DE AJO CON JAMÓN Y HUEVO

Iguales que las de toda la vida, solo que añadiendo unos taquitos de jamón

HOJALDRE DE MEMBRILLO Y QUESO DE CABRA

Sencilla la preparación y espectacular el resultado

DULCE DE PIMIENTO

Parece mentira que unos pimientos puedan llegar a conseguir ser tan dulces…

COSTILLAS CON MANZANA Y MIEL

Esta es la versión de una receta que me la ha dado mi compañera Carmen Cabañero, muy recomendable

NÍSCALOS AL AJILLO CON JAMÓN

Los níscalos de la foto se los tenemos que agradecer al otoño que los propicia y a la pericia buscadora del primo Toño

ENSALADA DE PALITOS DE CANGREJO, QUESO Y NUECES

Refrescante y ligera 

ESPAGUETIS CON SETAS Y CHAMPIÑONES

Apto para vegetarianos y no vegetarianos también

DORADA AL HORNO

Una sencilla manera de preparar un pescado exquisito

BUÑUELOS DE CALABAZA Y QUESITOS

Aún nos quedan muchas calabazas y hay que ir variando un poco

PINCHO DE PIMIENTO FRITO PICANTE

Pimientos fritos con un toque picante

PIZZA DE BACON Y CHAMPIÑÓN

El sabor ahumado del bacon le da un toque especial

NUBES

Dulces, blanditas, esponjosas, igualitas que las que surcan los cielos…

AJO MATAERO

Plato típico de mi querida Albacete, se toma durante los meses más fríos, en lo que sería la temporada de matanza

JALEA DE MEMBRILLO

Aprovechando los “desechos” al hacer una carne de membrillo obtenemos esta delicia

CARNE DE MEMBRILLO

Mi amiga Mª Ángeles me dio los membrillos y la receta, ya “solo” quedaba prepararlos, es bastante laborioso pero aun así merece sin duda la pena

HIGADO ENCEBOLLADO

Un resultado espectacular con ingredientes muy económicos, algo sin duda especialmente interesante en tiempos difíciles

MUSLOS DE POLLO AL HORNO CON MIEL

La miel le da un toque especial, muy agradable al paladar

BONIATOS EN ALMIBAR

Este dulce lo hacía mi madre para el día de Todos los Santos, lo recuerdo como algo típico de este día, así pues seguiremos con la tradición

HUEVOS RELLENOS DE HALLOWEEN

¡¡¡Es terrible unas arañas se están comiendo nuestra cena!!!

SALCHICHAS MOMIFICADAS

No hace falta irse al lejano Egipto para encontrarse con estas “terroríficas” momias de Halloween

DEDOS DE BRUJA

Dulce manera de aterrorizar en Halloween

ASADILLO

Receta típica manchega, ideal para acompañar pescados, carnes a la plancha o para tomar simplemente con un buen trozo de pan

BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS

Una mezcla especial de sabores

ALMENDRAS TOSTADAS CON SAL AL HORNO

Sencilla manera de preparar unas estupendas almendras

GACHAS MANCHEGAS

Estupenda comida para un buen día de frío, donde esta abundancia de calorías se agradece y se gasta…

JUDIAS VERDES CON JAMÓN, QUESO Y HUEVOS

Ideal con las judías frescas del huerto

CREPES DE QUESO BRIE CON MERMELADA DE TOMATE

Estupenda fusión de sabores 

BIZCOCHO DE CALABAZA

Buena manera de emplear las primeras calabazas del huerto

CALABAZA ASADA

Esta calabaza asada nos servirá para la preparación de numerosos platos