TORTILLA DE HABAS TIERNAS

Con habas de nuestro huerto

INGREDIENTES

-      Habas tiernas:   150 gr

-      Cebolla:             1

-      Ajo:                    1 diente

-      Jamón:               50 gr

-      Huevos:             6

-      Aceite y sal

PREPARACIÓN

-      Picamos la cebolla, la vamos rehogando, a fuego flojo con ½ cucharadita de sal y el ajo picado.

-      Cuando pasen unos 5 minutos añadimos las habas, dejamos rehogar todo junto unos 20-30 minutos, hasta que las habas estén tiernas (depende de las habas).

-      Agregamos entonces el jamón cortado en trocitos pequeños.

-      Batimos los huevos en un bol con una pizca de sal, añadimos el resto de ingredientes (escurriendo primero el aceite), mezclamos bien, rectificamos sazón.

-      Cuajamos la tortilla.