BIZCOCHO DE NARANJA Y YOGUR

Receta proporcionada por mi compañera Ana Calero, una tentación maravillosa…

INGREDIENTES

-      Yogur natural:           1

-      Harina:                     240 gr

-      Azúcar:                     240 gr

-      Huevos:                    4

-      Levadura:                 1 sobre

-      Aceite de girasol:       130 ml

-      Zumo de naranja:      130 ml

-      Raspadura de una naranja (opcional) 

Para la cobertura (opcional)

-      Chocolate negro para postres: 150 gr

-      Mantequilla:                           50 gr

PREPARACIÓN

-      Separamos las claras de las yemas.

-      Batimos las yemas con el azúcar, después incorporamos el yogur y seguimos batiendo.

-      Añadimos el aceite, el zumo de naranja y la raspadura de naranja (opcional), cuando esté bien mezclado vamos incorporando poco a poco la harina tamizada y la levadura, mezclamos bien.

-      Por otro lado montamos las claras a punto de nieve.

-      Añadimos las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes, cuando esté bien mezclado vertemos en un molde untado con mantequilla.

-      Metemos en el horno precalentado a 150º unos 50 minutos.

-      Sacamos del horno y dejamos enfriar el bizcocho, entretanto preparamos la cobertura de chocolate (opcional), derretimos en el microondas el chocolate y la mantequilla (poco a poco con cuidado), mezclamos bien y cubrimos el bizcocho con la mezcla.

-      Ahora tenemos que tener un poquito de paciencia para que la cobertura se enfríe y se endurezca un poco, ya estará listo para comer.