CREPES DE BACON CON NATA

Desde luego estos crepes no son precisamente bajos en calorías, pero están bien buenos…

INGREDIENTES (para 8-12 crepes según  tamaño)

Para el relleno:

-      Bacon:               400 gr

-      Nata:                 400 ml

-      Mantequilla:      50 gr

-      Pimienta

-      Sal 

Para los crepes:

-      Harina:             250 gr

-      Huevos:             4

-      Leche:               ½ litro

-      Sal:                   una pizca

-      Azúcar:            1 cucharadita

-      Mantequilla o aceite

PREPARACIÓN

-      Hacemos primero la masa de los crepes y la dejamos reposar una hora.

-      Pasada la hora hacemos todos los crepes, los vamos poniendo en una fuente.

-      Cortamos el bacon en tiras, lo doramos un poco en la sartén con la mantequilla, incorporamos la nata, salpimentamos y dejamos hasta que la nata espese un poco (unos 5-10 minutos).

-      Le ponemos a cada crepe unas cucharadas del relleno, doblamos en cuatro y los freímos en una sartén a fuego flojo con un poquito de mantequilla, hasta que se doren (un minuto por cada lado). Otra opción es darles un golpe de calor en el microondas antes de servir.