ENSALADA DE POLLO CON MANZANA Y NUECES

Así aprovechamos restos del cocido para una refrescante ensalada

INGREDIENTES

-      Pollo del cocido: 250 gr (ya deshuesado)

-      Lechuga:             5-6 hojas

-      Manzana:            1

-      Nueces:               8-10

-      Mayonesa

PREPARACIÓN

-      Deshuesamos el pollo, lo cortamos en daditos, si no tenemos restos del cocido, no hay problema, podemos hacer unas pechugas a la plancha con un chorrito de aceite.

-      Lavamos las hojas de lechuga, escurrimos bien el agua, la troceamos.

-      Pelamos y cortamos en trocitos la manzana.

-      Troceamos un poco las nueces.

-      Hacemos la mayonesa, es suficiente la obtenida con un huevo, pero la cantidad a añadir depende del gusto de cada uno.

-      Mezclamos todo bien y listo para servir.

-      También podemos agregar si queremos un poco de queso o maíz.