MASA EMPANADA

Base para empanadas

INGREDIENTES

-      Harina:             500 gr

-      Aceite oliva:     150 ml

-      Agua:               200 ml

-      Sal:                  ½ cucharadita

PREPARACIÓN

-      Se dispone la harina sobre el mármol en forma de volcán, se agregan el agua, la sal y el aceite.

-      Se trabaja todo enérgicamente, hasta obtener una masa blanda y compacta que debe separarse del mármol con facilidad.

-      Dejamos reposar 1-2 h cubriendo con un paño.

-      Finalmente dividimos la masa en dos partes, una para la base y otra para tapar la empanada, se enharina el mármol y se extiende con un rodillo dando la forma que queramos, (podemos congelarla si no la usamos toda).