COMO CONSERVAR CEBOLLAS EN VINAGRE

Los encurtidos resultan excelentes a la hora del aperitivo y otro punto a su favor es que no aportan muchas calorías… J

COMO CONSERVAR QUESO TIERNO MANCHEGO EN ACEITE

Forma tradicional de conservar queso, obteniendo con ello un sabor delicioso

COMO COCER CUSCÚS

Preparación base para gran cantidad de platos

CHORIZOS A LA PARRILLA EN CHIMENEA

Si disponemos de una chimenea en casa es una buena propuesta para los días de frio

COMO COCER HUEVOS DE CODORNIZ

Chiquitines y coquetos

LIMPIAR CARACOLES

Se disfruta más comiéndolos, pero esto hay que hacerlo antes…

SOBRE EL ALMIBAR Y EL CARAMELO

El almíbar es la base de muchas elaboraciones de repostería caseras. Básicamente se trata de un jarabe espeso obtenido por la cocción del azúcar en un medio líquido, normalmente agua, hay muchos tipos de almíbar.

COMO DESCONGELAR ALIMENTOS

La congelación es un estupendo sistema de conservación. Sin embargo no respetar unas correctas normas, tanto a la hora de congelar alimentos como de descongelarlos, puede poner en peligro la seguridad de su consumo.

COMO CONGELAR ALIMENTOS



La congelación es un estupendo sistema de conservación. Sin embargo no respetar unas correctas normas, tanto a la hora de congelar alimentos como de descongelarlos, puede poner en peligro la seguridad de su consumo.

COMO ENVASAR CONSERVA CASERA

Una correcta esterilización y envasado es esencial para que las conservas resistan el paso del tiempo.

COMO DESALAR BACALAO

Paso previo y necesario (pero no suficiente) para el consumo de bacalao conservado en salazón.

COMO FREIR UN HUEVO

Hasta lo que parece más simple tiene su “intríngulis”

COCER PULPO

Podemos montar una pequeña pulpería en casa...

CUAJAR TORTILLAS

El arte de cuajar una tortilla es tan importante como unos buenos ingredientes para que esté en su punto.

PELAR ALMENDRAS

Son necesarias para elaborar numerosas recetas o simplemente para freír

PAN RALLADO CASERO

Podemos hacer el pan rallado en casa, es una forma de aprovechar el pan duro y de darle varias utilidades en la cocina

HUEVOS COCIDOS

Algunos consejos para conseguir que los huevos cocidos queden de la manera deseada.

NATA MONTADA

La grasa es la responsable de que la nata “monte”. Las moléculas de grasa de la nata, al ser batidas introduciendo aire con las varillas, van formando un esquema rígido alrededor de las burbujas de aire, de esta forma se va convirtiendo el líquido en un sólido espumoso.

MANTEQUILLA EN PUNTO POMADA

En muchas recetas especialmente postres es necesario usar la mantequilla con esta textura.

CLARAS A PUNTO DE NIEVE

Batir claras a punto de nieve es algo muy sencillo, con una batidora a la que se pueda acoplar un accesorio de varillas