COMO CONSERVAR CEBOLLAS EN VINAGRE

Los encurtidos resultan excelentes a la hora del aperitivo y otro punto a su favor es que no aportan muchas calorías… J

INGREDIENTES

-      Cebollas pequeñas:    1 Kg

-      Vinagre de vino:        1 litro aproximadamente

-      Pimienta:                  6 granos

-      Clavos de especia:     2-3

-      Sal gorda

-      Tarros de vidrio

PREPARACIÓN

-      Pelamos y lavamos las cebollas, una vez secas las ponemos en un recipiente cubiertas de sal gorda, dejamos macerar 24 horas.

-      Pasado este tiempo las sacamos del recipiente y las enjuagamos, una vez secas las metemos en los tarros (previamente lavados y esterilizados), junto con los clavos y la pimienta.

-      Cubrimos por completo con el vinagre (puede ser de vino tinto o blanco), tapamos herméticamente.

-      Dejamos macerar y aproximadamente a partir del mes se pueden empezar a consumir.

-      Se guardan en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar.