TORTILLA DE ESPINACAS

La leche la hace más “comestible” para los niños

INGREDIENTES

-      Espinacas:        500 gr

-      Huevos:            6

-      Leche:              150 ml

-      Aceite y sal

PREPARACIÓN

-      Las espinacas pueden ser congeladas, en ese caso primero descongelamos, después las rehogamos con ½ cucharadita de sal, cuando estén casi hechas (unos 10 minutos) añadimos la leche y dejamos reducir unos 10-15 minutos.

-      Batimos los huevos en un bol con un poco de sal, añadimos las espinacas, mezclamos bien.

-      Cuajamos la tortilla.