QUICHE DE CARNE Y ACELGAS

Plato francés en español…

INGREDIENTES (4-6 personas)

-      Carne de cerdo:                     300gr

-      Acelgas:                                 500 gr

-      Hojaldre o masa quebrada:  1 lamina

-      Huevos:                                 3

-      Leche:                                    2 vasos

-      Piñones:                                 un puñado

-      Queso rallado:                      100 gr

-      Mantequilla:                          para untar el molde

-      Nuez moscada:                     una pizca

-      Pimienta

-      Sal

PREPARACIÓN

-      Se cuecen las acelgas en agua con un poco de sal, las escurrimos y reservamos.

-      Freímos la carne picada con un poco sal, cuando esté hecha agregamos las acelgas y los piñones, rehogamos todo junto 1-2 minutos.

-      Añadimos la leche, la nuez moscada, sal y pimienta, dejamos cocer todo junto 10-15 minutos hasta que reduzca.

-      Retiramos del fuego y añadimos los huevos batidos, mezclamos.

-      Untamos con mantequilla el molde, ponemos el hojaldre, vertemos dentro la mezcla anterior, cubrimos con el queso rallado.

-      Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 20-30 minutos hasta que se dore la superficie.