EMPANADA FÁCIL DE ATÚN

Muy fácil, solo atún, tomate y huevos

INGREDIENTES

-      Atún en aceite:  200 gr

-      Tomate frito:     500 gr

-      Huevos:            3

-      Masa de empanada

PREPARACIÓN

-      Cocemos dos huevos, los dejamos enfriar.

-      En un bol ponemos el tomate (si no tenemos casero puede ser en conserva, en ese caso le añadimos 4 cucharaditas de azúcar y ½ cucharadita de sal), el atún y los huevos cocidos picados, mezclamos todo bien.

-      Untamos con aceite la bandeja de hornear o le ponemos papel vegetal.

-      Extendemos algo más de la mitad de la masa (casera o comprada) para la base de la empanada, ponemos encima el relleno, tapamos con la otra parte sellándola bien.

-      Con los trozos de masa que nos sobra de los bordes podemos decorar la empanada.

-      Pinchamos la superficie con un tenedor y pintamos con huevo batido.

-      La ponemos en el horno a 180º unos 30 minutos, hasta que esté dorada.