INGREDIENTES
- Harina: 500 gr
- Levadura: ½ sobre
- Aceite de girasol: 125 ml
- Leche: 250 ml
- Sal: ½ cucharadita
PREPARACIÓN
- Se dispone la harina sobre el mármol en forma de volcán, se agrega la levadura disuelta en 100 ml de leche tibia, la sal y el aceite.
- Se trabaja todo enérgicamente, añadiendo el resto de la leche muy caliente (unos 250 ml en total), hasta obtener una masa blanda y compacta que debe separarse del mármol con facilidad.
- Dejamos reposar 1-2 h cubriendo con un paño.
- Finalmente dividimos la masa en dos partes, una para la base y otra para tapar la empanada, se enharina el mármol y se extiende con un rodillo dando la forma que queramos, (podemos congelarla si no la usamos toda).
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