PANINIS CON NÍSCALOS

Tenía pan duro, tenía níscalos… y este fue el delicioso resultado

INGREDIENTES

-      Pan duro

-      Níscalos

-      Ajo

-      Mozzarella

-      Leche

-      Aceite

-      Pimienta

-      Sal

-      Orégano      

PREPARACIÓN

-      Fileteamos el ajo (un diente por cada 250 gr de níscalos), lo ponemos en la sartén con un chorrito de aceite y lo doramos ligeramente.

-      Limpiamos y troceamos los níscalos, los incorporamos a la sartén con sal y pimienta al gusto, dejamos a fuego medio-alto, hasta que estén ligeramente dorados (unos 20 minutos), rectificamos la sazón.

-      Entretanto partimos el pan por la mitad de forma longitudinal, lo ponemos en la bandeja del horno untada con mantequilla con la corteza hacia abajo.

-      Con una cuchara repartimos 1-2 cucharadas de leche por encima de cada trozo de pan.

-      Le añadimos un poco de mozzarella, sobre ella los níscalos, por encima otro poco de mozzarella y finalmente espolvoreamos con orégano.

-      Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.