MELOCOTÓN EN ALMIBAR CASERO

Otra buena manera de conservar fruta de temporada para el resto del año

INGREDIENTES

-      Melones:       2 kg

-      Azcar:           800 gr

-      Agua :           1 litro

PREPARACIÓN

-      Lo primero es esterilizar los botes que vayamos a utilizar.

-      Por otro lado lavamos bien los melocotones, los escaldamos en agua hirviendo durante un minuto, los pasamos después a agua fría, cuando se hayan enfriado los pelamos, cortamos por la mitad y quitamos el hueso.

-      Ponemos los melocotones ya cortados en una olla amplia.

-      Entretanto en otra olla más pequeña ponemos al fuego el agua con el azúcar, cuando rompa a hervir, lo vertemos en la olla donde estaban los melocotones, dejamos reposar 2-3 horas.

-      Pasado este tiempo introducimos los melocotones escurridos en los botes.

-      El almíbar lo volvemos a poner a hervir hasta obtener un almíbar flojo, será suficiente con 10-15 minutos.

-      Rellenamos con el almíbar resultante los botes hasta el borde.

-      Si queremos conservar durante más tiempo, hacemos conserva casera.