BIZCOCHO DE MELOCOTÓN EN ALMIBAR

 Y si los melocotones en almíbar son caseros mucho mejor

INGREDIENTES

-      Yogur natural:                     1

-      Almíbar de los melocotones: 1 vasito de yogur

-      Aceite de girasol:                 1 vasito de yogur

-      Azúcar:                               1,5 vasitos de yogur

-      Harina:                               3 vasitos de yogur

-      Huevos:                              3

-      Levadura:                           1 sobre (15 gr)

-      Melocotones en almíbar:      3-4

 

PREPARACIÓN

-      Echamos los huevos en un bol y se baten bien, se le añade todo lo demás excepto los melocotones y se bate todo junto hasta que quede perfectamente mezclado.

-      Ponemos la mezcla en un molde untado con mantequilla o con papel vegetal.

-      Se mete al horno precalentado a 150º 30 minutos, sacamos y disponemos los cascos de melocotón cortados por la mitad boca abajo sobre la masa, espolvoreamos con un poquito de azúcar.

-      Volvemos a meter en el horno otros 20 minutos a 150º, más 5 minutos a 200º, para dorar bien la superficie y el melocotón.