PATATAS RELLENAS AL HORNO

Esta receta me la dio mi amiga Celia, una sencilla manera de preparar unas estupendas patatas

INGREDIENTES

-      Patatas:               8 medianas

-      Laurel:                1 hoja

-      Jamón serrano:   100 gr

-      Queso rallado:    100gr

-      Bechamel: leche ½ l, harina 2 cucharadas, aceite, sal, nuez moscada y pimienta.

PREPARACIÓN

-      Escogemos 8 patatas de tamaño similar, las lavamos y cocemos sin pelar en abundante agua con sal, laurel y los dientes de ajo, unos 20-30 minutos (según el tamaño de las patatas).

-      Escurrimos las patatas (podemos pelarlas si queremos), las partimos  por la mitad, las vaciamos dejando una capa de aproximadamente 1 cm pegada a la piel, ponemos la pulpa en un bol y los cascos de patata una bandeja de horno untada con mantequilla.

-      En una sartén preparamos la bechamel, añadimos 8-10 cucharadas de esta bechamel a la pulpa de patata, mezclamos bien e incorporamos el jamón picado y la mitad del queso rallado.

-      Rellenamos las patatas con la mezcla, cubrimos con el resto de la bechamel y espolvoreamos por encima el queso rallado que teníamos reservado.

-      Gratinamos en el horno.