COLIFLOR CON BECHAMEL

Dejando a un lado el olorcillo de la coliflor al cocerla… esta receta vale sin duda la pena

INGREDIENTES

-      Coliflor:               500 gr (ya limpia y troceada)

-      Queso rallado:    100 gr (opcional)

-      Sal

-      Bechamel: leche ½ l, harina 2 cucharadas, aceite, sal, nuez moscada, 1 huevo (opcional).

PREPARACIÓN

-      Limpiamos y troceamos la coliflor.

-      La cocemos en abundante agua con sal, durante 30-40 minutos (ha de quedar tierna), escurrimos y disponemos los trozos sobre el fondo de una fuente de horno.

-      Hacemos la bechamel (podemos añadirle 1 huevo una vez esté hecha), la vertemos sobre la coliflor, podemos espolvorear por encima el queso rallado (opcional).

-      Metemos en el horno precalentado a 180º hasta que se dore la superficie.