jueves, 14 de junio de 2012

TORTILLA DE HABAS TIERNAS

Con habas de nuestro huerto


INGREDIENTES

-      Habas tiernas:   150 gr
-      Cebolla:             1
-      Ajo:                    1 diente
-      Jamón:               50 gr
-      Huevos:             6
-      Aceite y sal


PREPARACIÓN

-      Picamos la cebolla, la vamos rehogando, a fuego flojo con ½ cucharadita de sal y el ajo picado.
-      Cuando pasen unos 5 minutos añadimos las habas, dejamos rehogar todo junto unos 20-30 minutos, hasta que las habas estén tiernas (depende de las habas).
-      Agregamos entonces el jamón cortado en trocitos pequeños.
-      Batimos los huevos en un bol con una pizca de sal, añadimos el resto de ingredientes (escurriendo primero el aceite), mezclamos bien, rectificamos sazón.
-      Cuajamos la tortilla.

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