sábado, 9 de junio de 2012

ALIOLI

O ajoaceite o ajoleo 


INGREDIENTES

-      Huevo:      1
-      Ajo:           1-2 dientes
-      Aceite:      1 vaso
-      Limón o vinagre
-      Perejil
-      Sal


PREPARACIÓN

-      Ponemos el huevo en el vaso de la batidora, agregamos el aceite (yo le pongo de girasol), un “chorrito” de zumo de limón o vinagre al gusto, el ajo 1 o 2 dientes también al gusto y la sal.
-      Introducimos la batidora en el vaso, la ponemos en marcha, la mantenemos quieta hasta que empiece a espesar, entonces empezamos a moverla suavemente en círculos lentos ascendentes y descendentes.
-      Si hace falta añadimos más aceite poco a poco, hasta que adquiera la consistencia deseada.

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