ALIOLI

O ajoaceite o ajoleo 

INGREDIENTES

-      Huevo:      1

-      Ajo:           1-2 dientes

-      Aceite:      1 vaso

-      Limón o vinagre

-      Perejil

-      Sal

PREPARACIÓN

-      Ponemos el huevo en el vaso de la batidora, agregamos el aceite (yo le pongo de girasol), un “chorrito” de zumo de limón o vinagre al gusto, el ajo 1 o 2 dientes también al gusto y la sal.

-      Introducimos la batidora en el vaso, la ponemos en marcha, la mantenemos quieta hasta que empiece a espesar, entonces empezamos a moverla suavemente en círculos lentos ascendentes y descendentes.

-      Si hace falta añadimos más aceite poco a poco, hasta que adquiera la consistencia deseada.