jueves, 5 de abril de 2012

BACALAO FRITO CON TOMATE

Receta tradicional de Semana Santa


INGREDIENTES

-      Bacalao:             1 kg
-      Tomate frito:      500 gr
-      Harina para rebozar
-      Aceite de oliva


PREPARACIÓN

-      Lo primero es desalar el bacalao.
-      Lo cortamos en trozos y quitamos todas las espinas que podamos.
-      Rebozamos los trozos en harina, freímos en aceite muy caliente hasta que estén bien dorados y crujientes, retiramos y reservamos.
-      Hacemos tomate frito o usamos del que ya tengamos preparado, cuando esté listo incorporamos el bacalao y dejamos calentar unos minutos.

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