ESTOFADO DE CORDERO

Guiso de toda la vida en olla exprés

INGREDIENTES (8 personas)

-      Cordero:           1 Kg

-      Patatas:            1 Kg

-      Cebollas:          400 gr

-      Tomates:          400 gr

-      Zanahorias:     200 gr

-      Pimientos:        100 gr

-      Ajo:                  1 cabeza

-      Laurel:             2 hojas

-      Vino blanco:     1 vaso

-      Agua:               1 litro

-      Sal:                  3 cucharaditas (al gusto)

-      Azúcar:            2 cucharaditas

-      Aceite

-      Pimienta

PREPARACIÓN

-      Lavamos la carne, la cortamos en trozos pequeños.

-      Ponemos aceite a calentar en la olla, añadimos el cordero, lo vamos dorando un poco.

-      Entretanto pelamos y lavamos las verduras, cortamos las patatas y zanahorias en trozos pequeños, el resto en 2-3 trozos excepto la cabeza de ajo que va entera. Añadimos a la olla, rehogamos todo junto unos minutos.

-      Agregamos el resto de ingredientes, cerramos la olla, dejamos cocer 20 minutos, apagamos el fuego, esperamos hasta que se pueda abrir la olla y a comer…