CALAMARES A LA ANDALUZA

Como aperitivo o para hacer un rico bocadillo

INGREDIENTES

-      Calamares:        1 kg

-      Harina de trigo

-      Sal

PREPARACIÓN

-      Limpiamos bien los calamares por dentro y por fuera, se cortan en aros y las patas en un par de trozos.

-      Se enharinan las rodajas de calamar y las patas, luego se colocan en un colador para quitar el exceso de harina antes de freír.

-      Ponemos a calentar el aceite hasta que esté muy caliente, se van echando pocos calamares cada vez, para que el aceite no baje su temperatura demasiado.

-      Una vez estén bien dorados los sacamos sobre un plato con papel de cocina absorbente para quitar el aceite sobrante.

-      Cuando el aceite vuelva a coger temperatura freímos otros pocos calamares y así sucesivamente.

-      Finalmente  espolvoreamos con sal.

-      Podemos servir con unas rodajas de limón por si alguien le quiere echar.

-      Aunque a mí como más me han gustado siempre es en bocadillo, el inigualable “bocata calamares”.