sábado, 3 de diciembre de 2011

ZAMBURIÑAS AL JAMÓN

Entre tierra y mar


INGREDIENTES

-      Zamburiñas:    1 paquete congeladas
-      Jamón:             100 gr
-      Cebolla:           1 grande
-      Vino blanco:     ½ vasito
-      Azafrán:           5-6 hebras
-      Perejil:             ½ cucharadita
-      Guindilla:        1
-      Aceite
-      Sal


PREPARACIÓN

-      Lavamos bien las zamburiñas con agua fría.
-      Picamos la cebolla y la rehogamos junto con el perejil a fuego suave, cuando esté dorada añadimos las zamburiñas y las hebras de azafrán.
-      Cocinamos 2-3 minutos, agregamos el jamón picado, la guindilla y el vino blanco, lo dejamos hasta que reduzca (si nos gusta más picante añadimos la guindilla antes).

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