ZAMBURIÑAS AL JAMÓN

Entre tierra y mar

INGREDIENTES

-      Zamburiñas:    1 paquete congeladas

-      Jamón:             100 gr

-      Cebolla:           1 grande

-      Vino blanco:     ½ vasito

-      Azafrán:           5-6 hebras

-      Perejil:             ½ cucharadita

-      Guindilla:        1

-      Aceite

-      Sal

PREPARACIÓN

-      Lavamos bien las zamburiñas con agua fría.

-      Picamos la cebolla y la rehogamos junto con el perejil a fuego suave, cuando esté dorada añadimos las zamburiñas y las hebras de azafrán.

-      Cocinamos 2-3 minutos, agregamos el jamón picado, la guindilla y el vino blanco, lo dejamos hasta que reduzca (si nos gusta más picante añadimos la guindilla antes).