BECHAMEL

Muy fácil


INGREDIENTES

-      Leche:                 ½ litro

-      Harina:               2 cucharadas sin colmo

-      Aceite:                2-3 cucharadas

-      Sal:                     ½ cucharadita

-      Nuez moscada:  una “pizca” al gusto

-      Huevo:               1 (si es para verdura) 

PREPARACIÓN

-      Se pone el aceite a calentar en la sartén (con un poco de pan para quitarle el sabor).

-      Se añade la harina, la sal y se dora.

-      Se va añadiendo la leche poco a poco, junto con la nuez moscada, removiendo con energía, hasta que espese.

-      Si la bechamel es para añadir a un plato de verdura se le puede echar un huevo, apartando del fuego y mezclando rápidamente.