GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ideal para hacerlas con los más pequeños de la casa
 

INGREDIENTES

-      Harina:                      250 gr

-      Mantequilla:              125 gr

-      Azúcar:                      100 gr

-      Azúcar avainillado:   2 cucharaditas

-      Huevo:                       1 

PREPARACIÓN

-      Batimos bien los huevos hasta que queden espumosos, reservamos.

-      Preparamos la mantequilla a punto pomada en un bol amplio, añadimos la harina y mezclamos, cuando esté bien mezclado vamos incorporando el resto de ingredientes, una vez haya ligado un poco ponemos la masa en la mesa de trabajo enharinada y la amasamos enérgicamente durante unos minutos, estará lista cuando no se pegue a la mesa, se extienda fácilmente y se note suave al tacto.

-      Extendemos la masa hasta obtener una capa de ½ cm, cortamos con el molde que queramos, a falta de otro molde podemos usar un vaso (aquí se puede ser todo lo creativo que se quiera…).

-      Las ponemos en una bandeja de horno, previamente untada con mantequilla, a 180º unos 10-15 minutos (depende del grosor).

-      Esperamos a que se enfríen para quitarlas de la bandeja (sino es fácil que se rompan).