TARTA DE PAN Y CEREZAS

Reciclamos el pan duro, a la vez que preparamos un delicioso dulce con fruta de temporada

INGREDIENTES

-      Pan:                     ½ barra de pan duro

-      Leche:                 ½ litro

-      Huevos:               2

-      Mantequilla:       100 gr

-      Azúcar:               100 gr

-      Canela en rama: 1 trozo

-      Levadura:           1 sobre

-      Cerezas:              200 gr

-      Mermelada o azúcar para cubrir

PREPARACIÓN

-      Ponemos la leche a hervir con el azúcar, la canela troceada y la mantequilla unos 2-3 minutos, se cuela y se añade a un recipiente donde tenemos el pan previamente troceado, mezclamos bien y dejamos reposa 1h, removiendo de vez en cuando.

-      Entretanto cortamos las cerezas por la mitad y les quitamos el hueso, reservamos.

-      Batimos los huevos con la levadura (si se forman grumos usamos la batidora), los añadimos a la masa, mezclamos todo muy bien con una cuchara de palo (ahora sin batidora).

-      Vertemos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla, disponemos por encima las cerezas, para rematar se espolvoreamos por encima un poco de azúcar.

-      Metemos en el horno precalentado a 180º unos 30-35 minutos.