NUECES CARAMELIZADAS

Unas nueces muy muy dulces

INGREDIENTES

-      Nueces peladas: 200 gr

-      Azúcar:               100 gr

-      Agua :                 200 ml

PREPARACIÓN

-      Ponemos las nueces en un cazo, junto con el agua y el azúcar.

-      Dejamos reducir a fuego lento, removiendo a menudo hasta que apenas quede líquido.

-      Retiramos entonces del fuego y removemos continuamente, mientras se enfría el almíbar va quedando totalmente pegado a la nuez.

-      Ponemos las nueces sobre papel vegetal de hornear.

-      Vamos separando con cuidado las nueces, ya que al principio quemarán, para que no se queden pegadas unas a otras.

-      Después si queremos podemos saltearlas en aceite muy caliente, para que queden más crujientes.

-      Estas nueces las podremos usar como complemento en algunos postres.