miércoles, 9 de enero de 2013

POLLO FRITO CON AJOS

Muy fácil y rápido de preparar, buen recurso para un momento de emergencia

INGREDIENTES

-      Pollo:               1
-      Ajo:                  1 cabeza
-      Vino blanco:    100 ml
-      Aceite
-      Pimienta
-      Sal

PREPARACIÓN

-      Troceamos el pollo, en trozos preferiblemente no muy grandes, la carcasa la podemos guardar para un caldo o bien trocearla también.
-      Ponemos un chorro generoso de aceite en una satén amplia, le añadimos los dientes de ajo sin pelar a los que habremos dado un golpecito con el cuchillo, dejamos que se doren ligeramente.
-      Entretanto salpimentamos el pollo, lo añadimos a la sartén y doramos bien por todos los lados.
-      Añadimos entonces el vino, dejamos que reduzca a fuego lento y ya estará listo para servir.

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