viernes, 23 de noviembre de 2012

NÍSCALOS AL AJILLO CON JAMÓN

Los níscalos de la foto se los tenemos que agradecer al otoño que los propicia y a la pericia buscadora del primo Toño

INGREDIENTES

-      Níscalos:         200 gr
-      Jamón:            50 gr
-      Ajo:                 2 dientes
-      Guindilla:        1
-      Aceite
-      Sal

PREPARACIÓN

-      Lavamos bien los níscalos, los troceamos.
-      Pelamos y fileteamos los ajos.
-      Ponemos un chorro generoso de aceite en la sartén, doramos los ajos ligeramente junto a la guindilla.
-      Añadimos los níscalos con un poquito de sal, damos vueltas durante un par de minutos, incorporamos el jamón cortado en taquitos, dejamos a fuego suave, rectificamos la sazón cuando estén casi hechos, estarán listos en unos 10 minutos.

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