BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS

Una mezcla especial de sabores

INGREDIENTES (4 brochetas)

-      Rape:                 400 gr

-      Langostinos:     16

-      Bacon:               6 lonchas

-      4 palitos para brochetas

-      Aceite

-      Sal

PREPARACIÓN

-      Pelamos los langostinos.

-      Cortamos al rape en dados de unos 2 cm de lado.

-      Guardamos las cascaras de los langostinos y las espinas de rape para un futuro caldo de pescado.

-      Insertamos los ingredientes en el palito de la brocheta, langostino-rape-media loncha de bacon enrollado, repetimos dos veces y terminamos con langostino.

-      Salamos la brocheta y la hacemos a la plancha a fuego medio-fuerte.