miércoles, 24 de octubre de 2012

BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS

Una mezcla especial de sabores

INGREDIENTES (4 brochetas)

-      Rape:                 400 gr
-      Langostinos:     16
-      Bacon:               6 lonchas
-      4 palitos para brochetas
-      Aceite
-      Sal


PREPARACIÓN

-      Pelamos los langostinos.
-      Cortamos al rape en dados de unos 2 cm de lado.
-      Guardamos las cascaras de los langostinos y las espinas de rape para un futuro caldo de pescado.
-      Insertamos los ingredientes en el palito de la brocheta, langostino-rape-media loncha de bacon enrollado, repetimos dos veces y terminamos con langostino.
-      Salamos la brocheta y la hacemos a la plancha a fuego medio-fuerte.

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