PAN DE PIPA

Sano aperitivo

INGREDIENTES

-      Harina de fuerza:              200 gr

-      Pipas peladas de girasol:  50 gr

-      Aceite de oliva:                 50 ml

-      Levadura fresca:              5 gr

-      Agua:                                100ml

-      Sal:                                   ½ cucharadita

PREPARACIÓN

-      Disolvemos la levadura en el agua tibia.

-      En un cuenco tamizamos la harina y la sal, le añadimos la levadura diluida y el aceite, removemos hasta que la masa se desprenda de las paredes del cuenco.

-      Ponemos la masa en la mesa de trabajo enharinada y la amasamos enérgicamente durante unos 10-15 minutos, estará lista cuando no se pegue a la mesa, se extienda fácilmente y se note suave al tacto.

-      Limpiamos el cuenco, le ponemos un poco de aceite, dejamos en el la masa cubierta con film transparente y se deja fermentar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen, una hora aproximadamente (el tiempo depende del calor, la humedad y la levadura que hayamos usado).

-      Extendemos la masa con un rodillo sobre la mesa de trabajo enharinada.

-      Pintamos la superficie con aceite de oliva, esparcimos por encima las pipas de girasol, pasamos de nuevo el rodillo para que se adhieran a la masa.