martes, 9 de diciembre de 2014

HAMBURGUESAS CASERAS

En este caso acompañadas por queso tierno manchego, cebolla rehogada y crujiente de bacon. Una combinación deliciosa

INGREDIENTES (para 4 personas)

-      Carne picada:    500 gr (mezcla ternera-cerdo)
-      Huevos:            1
-      Ajo:                 1 diente
-      Pan rallado:      2 cucharadas
-      Harina:             2 cucharadas
-      Perejil picado:   ½ cucharadita
-      Pimienta:          ½ cucharadita (al gusto)
-      Sal:                  ½ cucharadita (al gusto)
-      Cebolla:            1
-      Queso tierno manchego
-      Bacon
-      Aceite
 
 
PREPARACIÓN

-      Batimos el huevo en un bol, añadimos la carne picada, el ajo finamente picado, el pan rallado, la harina, el perejil, la sal y la pimienta al gusto, mezclamos todo bien.
-      Tapamos con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico mínimo una hora.
-      Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina, la rehogamos a fuego flojo con un poco de sal hasta que esté bien blanda y un poco dorada (tardará unos 30-40 minutos).
-      Vamos cortando el queso en lonchas finas.
-      Preparamos el crujiente de bacon.
-      Damos forma a las hamburguesas (podemos hacerlas del tamaño y grosor que nos guste, en el caso de la foto del encabezamiento son mini) y las freímos en una sartén o plancha con unas gotas de aceite.
-    Entretanto partimos por la mitad y tostamos un poco el panecillo de la hamburguesa por la parte de dentro (yo lo hago en la tostadora, también se puede hacer en una plancha).
-      Ya solo queda montar la hamburguesa e hincarle el diente rapidito que no se enfríe.  

8 comentarios:

  1. Estas hamburguesas no tienen nada que ver con las que venden en esas cadenas, de cuyo nombre no quiero acordarme.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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    1. Duro rival para la cocina casera... yo lo tengo claro me quedo con estas... :), saludos Ana

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  2. Cá em casa somos fãs destes pratos. O aspeto é tentador.

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  3. Una hamburguesa deliciosa, nada que ver con las compradas, además de sanas y buenas. Un beso!!

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    1. Gracias Elisa, desde luego son mucho más ricas y sanas, un saludo

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  4. Así da gusto comer hamburguesas, sanas, nutritivas y muy, muy apetitosas.
    Bss

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    1. Gracias Mª Dolores, totalmente de acuerdo contigo, un saluso

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