ESPAGUETIS CON GAMBAS Y ALMEJAS

Buena composición con pasta, mar y punto picante

INGREDIENTES (4-6 personas)

-      Espaguetis:      500 gr

-      Gambas:          500 gr

-      Almejas:           500 gr

-      Ajo:                  6-8 dientes

-      Guindilla:         2-3

-      Aceite

-      Sal

PREPARACIÓN

-      Hacemos un caldo de gambas con las cabezas y las cascaras.

-      Cocemos los espaguetis en el caldo de gambas durante unos 10 minutos, escurrimos, enfriamos y reservamos.

-      Fileteamos el ajo y lo doramos (podemos poner tanto ajo como queramos), añadimos las gambas, las guindillas (2-3 al gusto) y ½ cucharadita de sal, cuando estén un poco echas las gambas se añaden las almejas. Incorporamos el vino blanco y se deja cocer todo junto hasta que las almejas se abran y se reduzca un poco el vino, rectificamos la sazón.

-      Se mezcla todo con los espaguetis, se le da unas vueltas para calentar y mezclar sabores.