BIZCOCHO DE ZANAHORIA

¿Quién dijo que a los niños no les gustaba la zanahoria?, así sí, gracias a esta receta proporcionada por Carmen Tórtola.

INGREDIENTES

-      Zanahoria:           250 gr

-      Huevos:                4

-      Aceite de girasol: 100 ml

-      Azúcar:                200 gr

-      Harina:                150 gr

-      Levadura:            1 sobre

PREPARACIÓN

-      Pelamos, lavamos y picamos las zanahorias en la picadora, reservamos.

-      En un bol ponemos los huevos con el azúcar, batimos con las varillas hasta obtener una mezcla espumosa, añadimos entonces la harina, la zanahoria picada, el aceite de girasol y la levadura.

-      Mezclamos todo con las varillas.

-      Untamos un molde con mantequilla, vertemos en el la mezcla anterior.

-      Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 30-40 minutos, según el horno.

-      Así sin más está estupendo…