COSTILLAS CON MANZANA Y MIEL

Esta es la versión de una receta que me la ha dado mi compañera Carmen Cabañero, muy recomendable

INGREDIENTES (para 2-3 personas)

-      Costillas:          500 gr

-      Manzanas:       1 hermosa

-      Vino tinto:        100 ml

-      Aceite:             100 ml

-      Agua:               100 ml

-      Miel:                1 cucharada

-      Pimienta

-      Sal

PREPARACIÓN

-      Ponemos una sartén con el aceite al fuego, añadimos las costillas salpimentadas, las doramos.

-      Entretanto pelamos y troceamos la manzana, la ponemos en un bol, la cocemos durante 3-4 minutos en el microondas, añadimos el vino y el agua, batimos con la batidora para hacer como un puré.

-      Cuando las costillas estén bien doradas añadimos el puré de manzana, dejamos cocinar a fuego medio hasta que la salsa haya reducido (unos 30-40 minutos), en ese momento incorporamos la miel y dejamos cocinar otros 5 minutos.

-      Podemos acompañar con unas patatas fritas.