HAMBURGUESAS CASERAS

En este caso acompañadas por queso tierno manchego, cebolla rehogada y crujiente de bacon. Una combinación deliciosa

INGREDIENTES (para 4 personas)

-      Carne picada:    500 gr (mezcla ternera-cerdo)

-      Huevos:            1

-      Ajo:                 1 diente

-      Pan rallado:      2 cucharadas

-      Harina:             2 cucharadas

-      Perejil picado:   ½ cucharadita

-      Pimienta:          ½ cucharadita (al gusto)

-      Sal:                  ½ cucharadita (al gusto)

-      Cebolla:            1

-      Queso tierno manchego

-      Bacon

-      Aceite

 

 

PREPARACIÓN

-      Batimos el huevo en un bol, añadimos la carne picada, el ajo finamente picado, el pan rallado, la harina, el perejil, la sal y la pimienta al gusto, mezclamos todo bien.

-      Tapamos con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico mínimo una hora.

-      Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina, la rehogamos a fuego flojo con un poco de sal hasta que esté bien blanda y un poco dorada (tardará unos 30-40 minutos).

-      Vamos cortando el queso en lonchas finas.

-      Preparamos el crujiente de bacon.

-      Damos forma a las hamburguesas (podemos hacerlas del tamaño y grosor que nos guste, en el caso de la foto del encabezamiento son mini) y las freímos en una sartén o plancha con unas gotas de aceite.

-    Entretanto partimos por la mitad y tostamos un poco el panecillo de la hamburguesa por la parte de dentro (yo lo hago en la tostadora, también se puede hacer en una plancha).

-      Ya solo queda montar la hamburguesa e hincarle el diente rapidito que no se enfríe.