HELADO DE CAFÉ

Estupendo para despejar y refrescar

INGREDIENTES

-      Nata de montar: 200 ml

-      Café soluble:       15 gr

-      Azúcar :              100 gr

-      Huevos:              3

PREPARACIÓN

-      Separamos las claras de las yemas, batimos las yemas con la mitad del azúcar y el café soluble hasta que quede cremoso.

-      Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.

-      Montamos la nata.

-      En un bol amplio mezclamos todos los ingredientes con movimientos suaves y envolventes.

-      Introducimos el recipiente en el congelador, dejamos media hora, sacamos y mezclamos bien, repetimos esta operación cada media hora 3-4 veces.

-      A la hora de servir sacamos el helado del congelador al frigorífico un ratito antes, para que se ablande un poco.