HOJALDRE DE GAMBAS Y CHAMPIÑÓN

Buena forma de rellenar un hojaldre

PURÉ DE CALABACÍN Y PATATAS

Sano, nutritivo y fácil de hacer

PICATOSTES

Para acompañar purés, gazpachos, ensaladas…

MOUSSE DE CHOCOLATE

Dulce tentación de chocolate

BOQUERONES EN VINAGRE

Aperitivo ligero y fresco

CROQUETAS DE POLLO

Desde que tengo memoria ayudaba a mi madre y a mi abuela a hacerlas, ahora nos ayudan mis hijos a mí y a su abuela.

PAN RALLADO CASERO

Podemos hacer el pan rallado en casa, es una forma de aprovechar el pan duro y de darle varias utilidades en la cocina

COCIDO CASERO

En cada casa de una manera…

HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN Y ATÚN

Una forma fácil de rellenar huevos

HUEVOS COCIDOS

Algunos consejos para conseguir que los huevos cocidos queden de la manera deseada.

QUICHE LORRAINE

Clásico de la cocina francesa

MASA QUEBRADA

Masa grasa muy versátil

MOUSSE DE QUESO

Suave y cremosa

ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

Un pelín laborioso pero merece la pena…

NATA MONTADA

La grasa es la responsable de que la nata “monte”. Las moléculas de grasa de la nata, al ser batidas introduciendo aire con las varillas, van formando un esquema rígido alrededor de las burbujas de aire, de esta forma se va convirtiendo el líquido en un sólido espumoso.

MANTEQUILLA EN PUNTO POMADA

En muchas recetas especialmente postres es necesario usar la mantequilla con esta textura.

MACARRONES CON TOMATE Y ATÚN

Sencillos y rápidos de preparar

PANINIS DE JAMON YORK Y ATÚN

Rico provecho del pan duro

CLARAS A PUNTO DE NIEVE

Batir claras a punto de nieve es algo muy sencillo, con una batidora a la que se pueda acoplar un accesorio de varillas

HUEVOS CON BECHAMEL

Casi como los que hacía mi madre

ROSCÓN DE REYES

 

Se puede rellenar de nata, chocolate, sorpresas…

BRAZO DE GITANO CON JAMÓN Y QUESO

Cómodo para dejar preparado

BIZCOCHO PARA BRAZO DE GITANO

Y el relleno al gusto, las posibilidades son infinitas…

QUICHE DE CARNE Y ACELGAS

Plato francés en español…