Recetas de mi Madre y Abuelas andaluzas, de mi Suegra y su Madre manchegas. Recetas de aquí y de allí; de tantos lugares, personas y momentos. Probadas y aprobadas todas, retocadas mucho algunas, no tanto otras. Dedicado especialmente a mi Madre, de quien toma nombre el Blog.
Plato típico manchego para los días de frio, en especial
de algunas zonas de Albacete y Cuenca, delicioso y bastante más ligero de lo
que el nombre parece indicar
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