MERMELADA DE FRESA

Mientras dura la temporada de fresas podemos aprovechar para hacer esta mermelada y así poder disfrutar esta saludable delicia el resto del año

INGREDIENTES

-      Fresas:        1 Kg

-      Azúcar:       700 gr

 

PREPARACIÓN

-      Quitamos a las fresas los rabitos, las lavamos y troceamos con la trituradora sin llegar a hacerlas papilla, dejamos trocitos pequeños para que luego encontremos algún tropezón en la mermelada.

-      En un bol ponemos la fruta mezclada con el azúcar, tapamos con film trasparente y dejamos macerar al menos 12 horas en el frigorífico.

-      Una vez ha macerado el tiempo suficiente ponemos la mezcla en la olla sin añadir nada más, dejamos cocer a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera a menudo, hasta que veamos que ha espesado lo suficiente y brille, unos 30 minutos aproximadamente.

-      Dejamos enfriar y ya estará lista para consumir.

-      Si queremos conservarla durante más tiempo, la envasamos en tarros de cristal y hacemos conserva casera.